食べ物

料理

ラーメン屋のチャーシューを目指して

前々から市販のチャーシューには不満がありました。 甘いんですよ。 大好きな喜多方ラーメンや長岡生姜ラーメンのチャーシューって甘くない。塩味が強い感じで、ご飯にも合うコクというか深さがある。 市販のチャーシューで、こういうのに出会ったことが...
2020.06.06
料理

豆腐チャンプルー

よく初対面の人と話をしていると出身の話になりますが、「沖縄とのハーフです(笑)」と答えることがあります。 が、出身地は東京 杉並です。(!) どういうことかと言えば、母親方の祖父・祖母が共に沖縄生まれなんですね。血筋で言えば本州と沖縄のハ...
2020.06.02
料理

KFC風コールスロー

たまに無性に食べたくなるケンタッキー・フライドチキン。一緒によく頼むのがコールスロー。 以前、普通に(?)コールスロー作ってみたのだけど、あの味とは程遠く....。Google大先生にお頼みしましたところ、まんまと再現されておりました。(...
料理

牛肉とレタスのガーリックピラフ

4月になって何となく新年度 (笑) ということだし、新型コロナウィルス渦の移動自粛で巣ごもりになりがちなので、ということもあって、これから自炊した料理で上げて行こうかと思いついた次第です。(笑)自分にとっての忘備録でもあります。 さて、第...
2020.04.04
料理

コムタンラーメン食べてみた!

新型コロナウィルス流行のおかげで世間は“巣ごもり需要 新型コロナウィルスの流行で、世間では“巣ごもり需要”が増加しているとか。自分は会社勤めをしている時から基本的に自炊中心なので、ほとんど変化はないのですが。(笑) この前行った業務スー...
2020.04.02